【本網訊 記者張仲民 牡丹江報道】紅星乳業，一家致力于做中國最放心有機奶嬰幼兒粉的老字號企業，從2011年受邀落地黑龍江省牡丹江市，到目前有機嬰幼兒奶粉全產業鏈的建成閉合、批量生產。八年過去了，投入的七億元真金白銀早已讓股東們急火攻心。鄭俊懷+尤爾根，中德國兩個老頭對品質的執著，堅持做有機全產業鏈，逐漸地，資本邏輯服從了質量邏輯，股東們終于理解其苦心：寧可慢一點，也要做有機全產業鏈！下一步，即使企業擴大規模，也仍然按照這個思路做法，做好有機奶嬰幼兒粉全產業鏈的每一個環節同步擴大。
圖：紅星天野有機生態牧場
“聞牛糞”的外國專家督建的有機牧場
2013年，當紅星乳業投入巨資引進世界上最先進的德國GEA公司設備建起歐盟標準的工廠，并以詳細的流程消化了整個管理體系、建設起國內一流檢測中心、制定出比國家標準乃至歐盟標準都還要嚴苛的企業標準，準備沿用當時業界通行的辦法，即收購原奶進行加工時，發現必須面對一個嚴峻的現實，即真正的有機奶原奶極為稀缺。
他們花6元/KG也只能購進一少部分真正的有機原奶，而市場上大多數價格3元/KG的原奶不符合有機奶的標準。
是服從資本邏輯，“賺快錢”而對原奶“將就”?還是遵循產品質量邏輯，而對原奶“講究”?鄭俊懷和尤爾根說服股東選擇了后者。于是，他們一邊花高價購進可用的有機原奶投入生產，一邊全力以赴投入有機牧場建設。
紅星集團從農民家庭流轉來的耕地，經過三年休耕，以實現土壤的自我凈化改良，然后以有機肥種植牧草，不施任何化肥；初冬時節將土地深耕，以便于土壤中的蟲卵被嚴冬所清除，減少來年病蟲害的可能性，避免打農藥；種植青儲玉米，萌芽時伴生雜草，一律被人工鋤除，不施用任何除草劑。
紅星乳業的外國專家經常會來“聞牛糞”，原來，這里奶牛養殖過程中，除了歐盟標準許可的防疫措施外，就是從奶牛糞便、進食等日常生活表現，對奶牛進行調理，這樣，在奶牛的“體檢指標”尚處于正常狀態時，及時預防，避免任何病牛所產奶液混入，更杜絕原奶中任何抗生素等藥物殘留。
即便是最易被人忽視的奶牛糞便也要按照有機的嚴格要求做到無害化處理。
牧場糞便散發出來的氣體，如果大量留存于當地空氣中，對牛奶的品質是有影響的，因此，將牛糞中氣體變廢為寶，就成了這里必備的功課。
他們的做法是，2016年4月，紅星與德國韋斯特沼氣環保公司合作，投入資金1400多萬元，采用德國“混合中溫發酵、全程自動控制、沼氣燃燒發電”技術；遵循減量化、資源化、無害化和生態化的原則，通過牧場自動化傳送管道將糞污直接導入沼氣罐，做無污染封閉處理。
沼氣產生電能并入國家電網；沼渣用作奶牛臥床墊料；沼液是優質有機肥，還田增加土壤有機質、解決土壤板結、提高土壤活性，滿足有機飼草料種植。
2017年紅星沼氣廠在牡丹江冬季零下30多度條件下進行驗收，中德雙方確認合格。
經歷了第一個嚴冬之后，2018年4月10日，牡丹江市環保局組織各職能部門及第三方黑龍江省指南針檢驗檢測有限公司，對沼氣項目驗收，成功通過了第三方《環保驗收檢測項目》評估。
這為東北寒冷氣溫下大型牧場，牛糞沼氣無害化處理提供了科學依據，并成為全國第一家，也是唯一一家有機產業鏈上的生態文明保護、建設的創舉。
任何動物，只有避免了糞便的困擾，其生命體驗才大大提升，從而煥發出生命的激情，人如此，牛亦如此。
圖：荷蘭專家BEN通過牛糞判斷牛的健康狀況
只講規則“不通人情”的德國專家掌控的工廠
這里的工廠是我國乳品企業第一家按照“歐盟標準”設計、建設、管理的一流現代化工廠。政府相關部門一次驗收通過、頒發生產許可證。
吸收了國際乳業科技最新成果，全部實現智能化數據控制，達到國內領先，國際一流水平。奶粉干燥塔比國標高15米，改增加旋風分離系統，改善鮮奶原前處理工序，此項投入比常規增加4000萬元。突破常規殺菌技術工藝，安裝兩臺除芽孢菌設備，除菌率達到99.99%，僅此一項，比常規設備增加投資1000萬元。
他們根根據歐盟標準，投資3000萬元，在紅星組建國內一流檢驗中心。檢測三聚氰胺、重金屬、黃曲霉素、獸藥殘留等安全指標狀況；檢測脂肪酸、維生素、礦物質等一系列營養指標狀況。
為配套工廠運轉，紅星還投資600萬元，從瑞典進口IFS信息系統，招聘從日本留學歸來的工程師郝永茂，根據尤爾根整體設計布局編制程序。在企業內部實現全程信息化管理。消費者可通過掃描產品外包裝上的二維碼，追溯、監督每罐奶粉奶源、原材料、生產、檢驗、銷售、物流等每一個環節。
尤爾根遵循德國萊茵質量管理體系認證標準，通過智能化數據控制，將管理章程中上千萬文字落實到上千個具體的執行環節，相當于把世界最先進的德國嬰幼兒奶粉企業搬到了中國牡丹江。
圖：紅星乳業高標準嚴格管理控制
最嚴苛的德國萊茵TüV認證
歷經七年的努力，紅星嬰幼兒奶粉經過國際國內各個機構的檢測，達到了歐盟最高標準，這些認證，使得紅星乳業從牧場土地、種植過程、奶牛養殖、糞污處理，到產成品，全產業鏈都處于嚴密質量管理控制之下。
從2014年起，擁有143年歷史的德國萊茵TüV集團公司針對紅星乳業的種、養、加產業鏈是否達到了歐盟有機奶標準，進行檢測認證。
這是中國乳品行業第一家，且至今也是唯一一家問鼎國際領先德國萊茵TüV認證機構的企業。
中國認證機構給紅星找出7個問題，而德國萊茵TüV公司給紅星找出100多個需要整改的問題。
鄭俊懷給員工講：三聚氰胺事件后，中國奶業要想喚回國人的信任，就得脫胎換骨，從歐盟標準做起。而歐盟標準是先進國家多少醫學專家、乳業專家一生試驗、研究的科學結晶，是人類最寶貴的財富，紅星有幸與萊茵TüV集團公司結緣，是天賜的財富，一定要珍惜。
質量管理部部長馬英麗介紹尤爾根按照歐盟標準培訓管理團隊，處處展現出德國人嚴苛、一絲不茍的作風。
在培訓中，尤爾根手里舉著中國秦始皇的六匹馬拉車工藝品說:“兩千多年前，中國就有質量管控的萌芽。這個車有一百六十多個零部件，按通用標準制造完成，手工組裝，這個車質量很好。中國古人的產品質量管控，我很震撼，中國與歐洲相差萬里，但質量管控是一致的文化，歐洲最早的水利工程是達芬奇做的，質量管控也名振中外?！?/p>
尤爾根的做法，讓員工們感受到，中國工程師也能做得像德國人一樣好，增強了信心，意識到質量管理就是要將歐盟有機標準落實到種草、養牛、加工、倉儲、出入庫、銷售等每個環節的執行動作與細節上。
圖：紅星集團董事長鄭俊懷
2015年10月13日紅星通過了德國萊茵TüV質量管理體系認證，標志著紅星啟冠奶粉生產管理達到了歐盟標準世界水平。
2015年10月15日，紅星取得中國認證中心（CQC)“乳制品良好生產規范（GWP)認證書”、“乳制品危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證書”。
2016年11月28日紅星森林牧場取得中國有機產品認證。
2016年8月2日，投產的歐貝星奶粉取得中國質量認證中心（CQC）中國有機產品認證書，2016年11月4日紅星歐貝星奶粉通過了德國萊茵TüV集團公司產品認證。這是中國乳品行業迄今為止，唯一取得第三方德國萊茵TüV國際最權威、最嚴謹機構認證的企業產品。
2017年9月1５日紅星飼草料種植、牧場奶牛養殖，一同取得歐盟有機標準認證書。這標志著紅星種、養、加國際標準有機全產業鏈不僅建成，而且取得了國際第三方歐盟權威機構的認證。
2017年紅星沼氣廠在牡丹江冬季零下30多度條件下進行驗收，中德雙方確認合格。
2018年4月10日，牡丹江市環保局組織各職能部門及第三方黑龍江省指南針檢驗檢測有限公司，對沼氣項目驗收，成功通過了第三方《環保驗收檢測項目》評估。這為東北寒冷氣溫下大型牧場，牛糞沼氣無害化處理提供了科學依據，并成為全國第一家，也是唯一一家有機產業鏈上的生態文明保護、建設的創舉。
檢測該產品的德國機構，同時也是檢測德國奔馳、寶馬汽車的機構，因此，紅星嬰幼兒奶粉被業界稱為“奶粉中的奔馳寶馬”。
2019年1月25日，面對20多家中央主流媒體記者的考證，鄭俊懷自豪說：紅星乳業八年的“笨功夫”沒有白費。
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