點茶/茶百戲傳承姊妹花娜仁、娜拉

中經聯播訊 茶百戲是中華民族創造力的具體表現，具有豐富的文化內涵，是古人休閑娛樂、待客訪友、抒發情感、表達思想的重要載體。伴隨電視連續劇《夢華錄》的熱播，茶百戲成為人們熱議的話題。娜仁、娜拉兩姐妹是中華點茶茶百戲踐行者，通過在北京市各種活動致力于點茶和茶百戲的傳播。

唐代茶文化興起，在煮茶的基礎上演變產生點茶法，宋代經濟繁榮和文風興盛，點茶文化受到朝廷和文人推崇發展到極致，將茶由品飲上升為藝術，是宋人生活藝術化的具體寫照。

茶百戲是點茶的精粹，典出陶谷《荈茗錄》，是以研膏茶為原料，用清水幻變圖案的中華獨有技藝，歷史上流傳于閩北武夷山一帶，并受到皇帝和文人推崇。茶百戲到近代后幾近失傳，章志峰歷經二十多年研究和大量實踐于2009年搶救性恢復茶百戲技藝，從此茶百戲再現人間，2017年茶百戲列入福建省非物質文化遺產。

茶百戲具有獨特的藝術表現手法，通過清水使茶湯幻變白色圖案，和一般繪畫如咖啡拉花、國畫等采用不同顏色疊加的方法形成本質區別。中華茶百戲研究院章志峰團隊應邀為《夢華錄》進行點茶和茶百戲專業指導。

娜仁、娜拉兩姐妹是中華點茶茶百戲踐行者，師出中華茶百戲研究院代表性傳承人章志峰，通過在北京市各種活動致力于點茶和茶百戲的傳播。近年來市場上出現了用茶膏畫冒充宋代文化的現象，也誤導了公眾對點茶和茶百戲的認知，娜仁、娜拉姐妹倆通過各種方式，正確傳播點茶、茶百戲，為茶文化注入新的活力。

用清水替代墨汁、用茶匙替代毛筆、用茶湯替代紙張，一幅水丹青躍然茶湯，似云如霧、山水花鳥幻變于茶盞之中，帶我們走近千年文化的幽境。姐妹倆將包含了大宋文化的茶百戲，用現代化方式詮釋，讓中華民族傳統茶文化熠熠生輝。

科學揭秘茶百戲用清水使茶湯變各種圖案

宋代蔡襄《茶錄》記載: “茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七，先注湯，調令極勻，又添注入，環回去拂，湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳?！敝v的是點茶時的茶水比和擊拂方法。點茶候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉；將團餅經炙后用碾磨成粉末狀，然后再用篩羅分篩出最細膩的茶粉投入茶盞中，即用沸水沖點，隨即用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現大量白色茶沫為止。

通過湯瓶在茶盞中注水，控制加水的量和速度，運用茶匙（匕）擊拂，“別施妙訣”，使茶紋水脈成為各種物象者、以及禽獸蟲魚花草之屬，甚至可以幻化出詩句來，堪稱絕妙。南宋時茶筅取代茶匙，分茶技藝尤為精妙，不同于在紙上繪畫，在茶湯上作畫湯面是軟的，力道控制不好就會糊掉，需要反復練習，但也因為茶湯可以流動，創作出的圖案會更加靈動。

為了能夠正確傳播歷史文化，導師與他的學生們踏遍大江南北，將極致鼎盛的茶文化呈現當代，正確還原中華歷史文化做出卓越貢獻。（候占廠）