初冬時節，嶺南鄉間仍一片蒼翠。割草、喂料、清理圈舍……在廣西河池市都安瑤族自治縣，靠養殖業過上好日子的脫貧戶代表藍建輝一邊忙碌，一邊細數自己發的“牛羊財”：“今年8月底牛羊養殖收入已達7萬元，預計年底可收入10萬元以上?！?br/>
牛羊產業是廣西重要的特色產業之一，市場前景廣闊，發展潛力巨大?！笆濉逼陂g，廣西牛羊產業發展增速高于全國平均水平，2020年全區牛羊肉產量比2015年增長10.4％，高于全國平均增速；奶產量比2015年增長37.2％，高于全國增速30個百分點。進入“十四五”，廣西牛羊產業仍保持強勁發展勢頭，2021年全區牛羊養殖量創歷史新高，其中肉牛266萬頭、奶牛6.5萬頭、肉羊504.8萬只；全區牛羊肉產量18萬噸，奶產量13.1萬噸，其中水牛奶產量連續多年全國第一。
“廣西特色牛羊種質資源豐富，全區甘蔗種植面積大，草山、草坡較多，草料資源也豐富，年產甘蔗尾梢、桑枝、果皮等農作物副產品5000多萬噸，能保障牛羊產業發展飼草需求?！弊灾螀^農業農村廳相關負責人介紹，牛羊產業曾在全區35個深度貧困大石山區縣產業扶貧中發揮重要作用，2021年，全區有26個脫貧縣（市、區）繼續把牛羊養殖作為鄉村振興主導產業進行培育支持，自治區政府印發《關于加快牛羊產業高質量發展助推鄉村振興的意見》，從構建牛羊生產體系、防疫體系、經營體系、飼草體系和政策體系等方面支持牛羊產業高質量發展，為牛羊產業發展提供了政策保障，產業發展由此駛入“快車道”。今年前三季度，全區肉牛出欄3126.01萬頭、肉羊出欄188.5萬只，分別增長5.5％和9.89％。
創新模式
一頭牛（羊）聯農帶農“貸”出大產業
“只要養得好，牛每天可長2公斤左右?！倍及部h地蘇鎮鎮興村養殖戶蘇建坤和藍建輝一樣，一門心思撲在牛圈、羊舍里，今年他存欄的20多頭“貸牛還?！逼贩N，個個毛皮油亮、長勢喜人。
蘇建坤口中的“貸牛還?！?，是都安縣委、縣政府通過小額扶貧貸款資金扶持脫貧戶養牛，農戶每年免費從企業“貸”一頭牛犢，可自養也可由合作社代養，把牛養大后再“還”給企業。企業按不低于市場價回購，扣除牛犢費用后收益歸農戶所有。農戶還牛后再“貸”牛，滾動發展。
2016年，“貸牛還?！薄百J羊還羊”項目在當地啟動實施。地蘇鎮贊字村養殖示范戶韋瑞仕在優惠政策引導下，于2017年5月開辦都安鑫澤養殖場，全力發展生態肉牛養殖業。2021年出欄銷售肉牛20頭，扣除投入及分紅，純收入約15萬元?！捌贩N好、易養殖，生長周期短，草自己種，老人在家都能管理?！表f瑞仕說。
為解決“貸牛還?！碑a業的牛犢保障問題，都安縣引進廣西都安嘉豪實業公司創建了大都華牛生態養殖科技示范園，重點保障種牛繁育、牛犢品質，發展自貸自養、寄養代養等多種模式，確保有勞動力和無勞動力的農戶都能發展“貸牛還?！碑a業。據統計，全縣2018-2020年度脫貧攻堅項目庫中有肉牛養殖類項目341個，發放牛犢5萬頭，總投資約1.3億元，涉及貧困戶1.6萬余戶；飼養1頭肉牛每年可增收3000-5000元，帶動周邊農戶發展“糧改飼”玉米種植5000畝，戶均增收1000元以上。
同樣通過“聯養聯營、滾動發展”運作模式取得顯著社會效益的，還有都安縣地蘇鎮澳寒羊拉棠場養殖基地?！绊椖坑媱澘偼顿Y8000萬元，用1年時間建成年存欄量10萬只澳寒羊基地?！倍及部h政府辦工作人員介紹，早在脫貧攻堅初期，全縣發展貧困村澳寒羊養殖壯大集體經濟，實現所有貧困村脫貧摘帽，2020年全縣19個鄉鎮104個貧困村參與澳寒羊合作社，實現村集體經濟增收5萬元以上。
一頭牛（羊）聯農帶農“貸”出大產業，也點燃了廣大農戶的養殖熱情。目前，都安建成3個萬頭種?；?、5個萬只肉羊基地、247個牛羊合作社，形成“縣有基地、鄉有牛場、村有牛社、戶有牛羊”的產業格局，覆蓋了全縣所有脫貧戶，實現戶均一頭?；?0只羊以上的目標。
科技引領
量質雙提升實現“小規模大群體”集群式發展
近日，記者走進都安縣大都華牛生態養殖科技示范園，看到工人們正在用鏟車整理喂牛的草料?！鞍延衩?、牧草等草料按不同比例調配后，再對牛群進行喂養，確保營養均衡?！睆V西都安大都華牛農業科技有限公司技術總監石清柏介紹。
作為河池市“十大百萬”扶貧產業重點工程之一，園區計劃投資2億元，目前已完成投資1.5億元，建成牛舍10萬平方米，一次性存欄繁育種母牛萬頭以上?！跋襁@樣的萬頭種?；卦诙及灿?個，是產業園的養牛主力軍?！倍及部h農業農村局相關負責人告訴記者，產業園創建以來，全縣肉牛養殖產業進入高速發展期。目前，產業園內建成萬頭種?；?個，2017年以來帶動參與產業的農戶年均增收5000元以上。
2019年都安產業園申報成功后，越來越多的村民加入養牛行列。地蘇鎮贊字村養殖示范戶韋德忠算了一筆賬：以前種玉米，每畝地每年收入只有300元左右，現在改種牧草，一年可收三季，9頭牛每頭能賣到1.3萬元，扣除貸牛和草料錢，一年能凈賺5萬元?！斑@幾年村里的養牛戶越來越多，養牛又有政策支持，收入更有保障，很多原本在外打工的村民都回來養牛了?！表f德忠說，“剛開始養牛時，自己只能照顧一兩頭牛，現在夫妻二人照看十幾頭牛也不在話下?！?/p>
牛羊需要青飼料，都安“以獎代補”實施“糧改飼”工程，積極推進洼地種植高稈玉米、坡地種植牧草、山地種植構樹的“糧改飼”立體種植模式，同時推動農作物秸稈和畜禽糞污資源化利用，堅持清潔無害化生產。目前全縣“糧改飼”種植面積超過10萬畝，產值超億元，產業園內牛（羊）糞便綜合處理率90％以上。
為解決產業發展資金難題，全區對養殖牛羊的農戶給予圈舍建設補助、政府貼息貸款，提質擴繁增效“見犢補母”等補助，鼓勵農戶參與養殖，并發放肉牛產業提質增效技術服務卡，提供上門服務，不斷夯實牛羊產業發展基礎?！叭ツ昕h財政拿出1800多萬元獎補養牛農戶，一頭1800元，今年自治區財政按每頭1500元標準進行獎補?！绷_城縣畜牧站站長吳漢介紹。
為破解養殖戶“融資難”、牲畜保險人工耳標驗標存在誤差、理賠慢等一系列問題，崇左市在行業系統內率先創新開發“牛臉識別”技術，實現了承保前端、理賠后端的科技化，通過“牛臉識別”技術，銀行保險聯動開辦肉?；铙w抵押貸款，金融機構可以實時掌握活體牛動態情況，降低融資風險，養殖戶以保單增信，可更加方便快捷地獲得銀行貸款，有效解決了養殖戶無抵押物融資難題。據崇左市農業農村局統計，截至今年10月底，已完成11萬多頭牛數據采集和承保，承保農戶超3.6萬戶次，風險保障金額達10億余元，養殖戶通過肉?；铙w抵押獲得貸款700萬元以上。
為進一步提高肉羊質量，廣西突出科技引領，創新推廣應用肉羊同期發情、腹腔鏡授精、肉羊全混合飼料養殖等先進實用技術，成為南方養殖肉羊的范例。同時推廣“生態欄舍＋微生物”等現代生態養殖技術，開展牛羊疫病凈化行動，扶持建設一批標準化牛羊養殖基地，支持創建牛羊產業強鎮、示范區、產業園，實現“小規模、大群體”集群式發展。
三產融合
提升產業發展質量打造上下游全產業鏈
在開始實施“貸牛還?！薄百J羊還羊”扶貧產業時，廣西就同步謀劃布局全產業鏈，致力打造“村民養殖、企業回收、加工冷鏈、互聯網營銷”的可持續發展模式，通過一二三產融合發展，實現牛羊養殖效益最大化。
從2018年開始，為了提高貧困戶產業覆蓋率、增強村集體經濟效益、有效銜接鄉村振興工作，大化瑤族自治縣提出了“黨旗引領·聯建聯養”新模式，充分發揮黨組織在扶貧產業中的戰斗堡壘作用，通過建設扶貧養殖場，采用“四聯五統”養殖模式，帶動貧困戶走市場化、規?；默F代農業發展之路。
“由安欣公司向全縣湖羊扶貧養殖場提供已受孕的母羊，每年通過銷售羔羊獲取利潤，母羊則一直留在養殖場再配種、再產羔，一只母羊二年三胎，能繁5年，期間可擇優部分新生羔羊培育留種，有母本可再生實現湖羊產業長期可持續滾動發展?！贝蠡h興壽合作社理事長蒙榮修告訴記者，“放母收羔”養殖方式實現了從“輸血式”扶貧向“造血式”扶貧轉變，農戶把湖羊放到扶貧養殖場飼養，相當于把母羊存進牧業綠色銀行，每年通過銷售羔羊獲得固定分紅。
在大化肉羊產業示范區，記者了解到，目前建成標準羊舍31棟約4.4萬平方米，已全部投入使用?！绊椖咳拷ǔ珊?，每批次可養殖3.5萬只育肥羊，年可出欄10萬只肉羊以上?！必撠熑顺芍拒娊榻B。按照該縣“縣有萬只肉羊示范區、鄉有千只母羊示范園、村有百只母羊示范場、戶有十只肉羊養殖場”產業布局，到2025年，力爭全縣實現年出欄40萬只湖羊，年加工、銷售羊肉5000噸，實現綜合產值8億元，直接帶動30個村（社區）集體受益、輻射帶動全縣從事湖羊產業的新型農業經營主體或產業園、家庭農場共同發展，打造中國西南最大的“肉羊全產業鏈示范縣”。
“萬戶萬羊”聯建聯營模式讓許多村民發起了“羊財”，作為聯建聯養聯營項目的“領頭羊”，廣西澳都農牧科技公司投資建成繁育基地、育肥基地、飼料生產車間、屠宰分割車間等配套設施，通過掌握最先進的核心技術——腹腔鏡子宮角授精，實現能繁母羊受孕率高、集中產羔、成活率高，建設澳寒羊新營養膨化飼料加工廠和智能自動化屠宰深加工冷鏈中心，實現“統一育齡、統一配種、統一飼料、統一育肥、統一冷鏈加工銷售”的“三聯五統一”全產業鏈發展。澳都農牧銷售部經理崔麗介紹，對羊肉每一個部位做精分割，加工包裝成不同的肉品售往區內外的大型商超和餐飲企業，打造“雪花和羊”高端食材品牌，并通過信息追溯系統，確保產品質量安全可靠。
圍繞“強龍頭、補鏈條、聚集群”發展思路，廣西在全面提升產業發展質量，延長牛羊產業鏈的同時，努力打響“瑤山?！薄岸及惭颉钡忍厣放?。并積極拓寬“互聯網＋產業”模式，加強電商物流平臺建設，創新融入牛文化、羊文化等，推動產業鏈擴容提質和全面提速。2018年，廣西都安嘉豪公司創建的“瑤山?！狈鲐毊a業示范區被認定為全區唯一一個以肉牛為主導產業的五星級現代特色農業示范區；2019年，都安瑤山牛扶貧產業核心示范區成功入選國家現代農業產業園創建名單；河池建成了西南地區最大的冷鏈物流中心和畜禽交易市場，形成“供、儲、展、運、銷、配”全產業鏈條，實現“牛在當地養，肉在全國賣”，年產值近30億元……
一群牛羊讓大石山區告別貧困奔向小康，一條增收致富產業鏈，讓更多農戶在全產業鏈發展中分享增值收益，全力助推鄉村振興。日前，自治區印發2022年支持牛羊產業發展若干政策措施的通知，針對當前牛羊產業發展存在的突出問題，采取先實施后獎勵的方式，出臺六大政策支持牛羊（水牛奶）產業發展?！皬V西區位優勢突出，貼近粵港澳大灣區這個全國最大、最高端的消費市場，牛羊肉均價一般高于全國10％以上?！弊灾螀^農業農村廳有關負責人表示，下一步，廣西將繼續加快推進牛羊種業發展，大力推進標準化規模養殖，提高優質飼草料供給能力，加快推進牛羊產業融合發展，支持創建一批“桂”系牛羊產品品牌、企業品牌、區域品牌，突出抓好“廣西水牛奶”地理標志認證，進一步提升廣西牛羊品牌的影響力和市場競爭力。
【信息來源：農民日報 2022-11-29 】
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